Rántott csirkemell




















Hozzávalók:

4 db csirkemell

frissen őrölt fehér bors
2 tojás
3 evőkanál liszt
8 evőkanál zsemlemorzsa
6 dkg vaj
1 citrom


Elkészítés:

A csirkemellekről lehúzzuk a bőrt, szárazra töröljük és megsózzuk, megborsozzuk. Egy tányérban kikeverjük a tojásokat. A lisztet és a zsemlemorzsát is tányérra öntjük. A csirkemelleket előbb a lisztben, majd a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatjuk. A vajat egy serpenyőben felmelegítjük, de nem barnítjuk meg. A csirkemelleket gyenge tűzön oldalanként 10 percig sütjük, majd kivesszük és előmelegített tálra rakjuk. A citromot megmossuk, szárazra töröljük és keskeny szeletekre vágjuk. A csirkeszeleteket a citrommal díszítjük.