Paleo alapanyagok


Alapanyagok

 


A Paleo diétában alkalmazott alapanyagok listája egyszerű és könnyen beszerezhető. Ez a lista nem tartalmaz olyan összetevőt, amit ne kapnál meg az interneten, a Tescoban vagy a Lidl áruházakban.

Sok paleo diétával kapcsolatos oldalon vannak feltüntetve olyan alapanyagok, amik nem 100%-ban paleók, ezért vigyázz, milyen lista alapján építed fel a paleolit táplálkozást. A zab pl. csak nagyon minimális mennyiségben fogyasztható, de sok honlapon szinte minden recept tartalmaz zabot, sőt! Arra biztatnak, napi szinten fogyassz zabkenyeret. Óva intenélek attól, hogy kövesd ezeket a téves információkat.

Jöjjön hát a paleo alapanyagok listája:

Zsiradékok: 


Sertészsír
Libazsír
Kacsazsír
Sertészsír
Olajessimo, vagy paleolaj (interneten is rendelhető!)
Kókuszolaj, kókuszzsír (interneten is rendelhető!)
Hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj (saláták elkészítéséhez!)
Tisztított vaj (ghi)
Dióvaj, mandulavaj (sütemény krémek készítéséhez) – házilag könnyen elkészíthető, addig kell őrölni a magot, pl. mandulát, míg a magból vaj keletkezik.

Lisztek helyett: 


Darált kókusz süteményekhez (ez a legolcsóbb sütemény alapanyag!)
Darált szezámmag
Darált lenmag
Darált mandula (Lidl áruházban kapható!)
Darált dió
Darált mák
Darált mogyoró (Lidl áruházban kapható, szigorúan bokron termő mogyoró!)
Bármilyen paleo liszt

Tojás:
Bármilyen formában elkészítve (főtt tojás, rántotta, tükörtojást stb.)

Húsfélék: 


Sertés
Marha
Csirke
Kacsa
Liba
Hal stb.

Zöldségek: 


Friss vagy fagyasztott zöldségek (kivéve hüvelyesek pl. borsó, bab, szója - és nagy szénhidráttartalmú zöldségek: burgonya, kukorica.

Gyümölcsök: 


Bármilyen friss gyümölcs
Fagyasztott gyümölcsök
Aszalt gyümölcsök (csak módjával)

Édesítőszerek: 


Stevia
Nyírfacukor
Eritrit
Kókuszcukor (csak kis mennyiségben!)
Szacharin

Méz (csak kis mennyiségben!)

Tejtermék: 


Kemény sajt – parmezán, ementáli, pannónia stb.
tisztított vaj (ghí)

Fűszerek: 


Hagyományos és különleges fűszerek bátran, korlátlanul használhatók!

forrás: http://www.paleo-dieta.hu/paleo-alapanyagok/