Rántott cukkini sajttal töltve




Hozzávalók:


2 cukkini
20 dkg sajt (ízlés szerinti)
2 tojás
4 evőkanál liszt
4 evőkanál zsemlemorzsa
só, bors
olívaolaj

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk és vastagabb szeletekre vágjuk, majd lesózzuk és egy órán át hagyjuk állni. A sajtot is vastagabb szeletekre vagdossuk. A cukkinit lecsöpögtetjük, majd megborsozzuk. Két szelet cukkini közé teszünk egy szelet sajtot és így panírozzuk be. Kivajazott tepsibe tesszük, olívaolajjal megkenjük a tetejét és 10-12 perc alatt megsütjük 180 fokon.

forrás:ketkes.com