Almaleves


Hozzávalók:

 
50 dkg alma
10 dkg kristálycukor
5 dkg mazsola
fél citrom reszelt héja
1 tojássárgája
 
A meghámozott, kicsutkázott almákat gerezdekre vágjuk, lábosba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a citromhéjat, és fél óráig főzzük. Azután turmixoljuk, hozzáadjuk a mazsolát, a cukrot és a tojássárgáját, és habosra keverjük. Melegen, hidegen tálalható.