Burgonyagomboc sütve

Hozzávalók:

4 db nagy burgonya
2 evőkanál liszt
4 evőkanál tej
3 db tojás
só, törött fekete bors
petrezselyemzöld, zsír
 
A meghámozott burgonyát nyersen megreszeljük, a levét kinyomjuk és hozzákeverjük a lisztet, a tejet, a három tojássárgáját, az apróra vágott zöldpetrezselymet, a sót, törött borsot és két tojásfehérjéből vert habot. Forró zsírba kanállal galuskákat szaggatunk belőle és megsütjük.